Haccpのゾーニング手法とは
2020年8月18日 HACCP
HACCPのシステムに対応させるための最初のポイントがゾーニングです。 HACCPではその作業内容や動線に配慮して、平面計画が『汚染区域』と『非汚染区域』に区別して進められます。 『汚染区域』とは直接外気に接する部分です …
HACCPにおける換気設備の要件
2020年8月17日 HACCP
HACCPにおける換気設備を考える前に、3つの換気方式について解説します。 第一種換気方式：給気と排気を機械設備でおこなう。第二種換気方式：給気は機械式で排気は自然排気でおこなう。第三種換気方式：給気は自然吸気で排気は機 …
抗菌作用のある内装材
2020年8月16日 HACCP
建築材料としてよく目にする『抗菌』素材としては、トイレの便器や手摺りなどがあります。ここでいう抗菌とは滅菌や除菌とは異なり、手摺りや便器の表面についた菌をこれ以上増やさないというのが前提になっています。 じっさいに抗菌素 …
増築・用途変更のための建物調査
2020年7月28日 建物調査
建築事務所がおこなう建物調査とは、建物の劣化状況などの現況調査をすることだけでなく、既存の建物を増築や用途変更する場合に、その建物が建築された当時の法令に照らし合わせ『既存不適格建築物』の判定をすることも含んでいます。 …
HACCP認証を所得するためには
2020年7月28日 HACCP
2018年6月に改正された食品衛生法では「すべての食品等業者にHACCPに基づく衛生管理」が義務づけられることになっています。実際の改正法の施行は2年以内なので2020年の6月に法制化されることになりました。（猶予期間1 …
HACCP対応品について
2020年7月24日 HACCP
HACCP対応工事の計画をすすめていく上で、コスト面でのネックとなるのがHACCP対応品と呼ばれるものです。（認証品ではない） たとえば、排水溝の構造としては ・内壁が平滑で、側面と床面の境界にはアールが設けられているこ …
築50年の工場をHACCP対応にリニューアル
2020年7月19日 HACCP
島原市にあるお菓子製造工場のリニューアル工事の例です。 今回の改修工事の目的は、建物の老朽化とHACCP（ﾊｻｯﾌﾟ）対応工場とするためのものです。 HACCPについては平成30年6月の食品衛生等にかんする法律が一部改正 …
ドローンの飛行許可申請について
2020年6月28日 ドローン
ドローンの飛行許可申請について自分の経験をもとにお話しします。まず最初にいえることは『ドローン免許』というのはありません。もちろん、将来的に免許制度になる可能性はありますが。 それから、ドローンの飛行許可については、それ …
住宅・店舗の換気について
2020年5月26日 建物調査
住宅に２４時間換気が義務付けられたのが2003年の7月です。当時は住宅の内装材に含まれるホルムアルデヒドやシロアリ駆除剤に含まれる有害物質による室内の空気汚染が問題となっていました。 シックハウスという言葉をよく耳にする …
山城、野面積み、穴太集
2020年5月16日 長崎さるく・日常・歴史など
浅井長政の居城だった小谷城は山城のなかでも当時最強とされていたが、織田信長によって攻め落とされてしまう。 この戦いで力を発揮したのが羽柴秀吉の土木戦略、これまでは不落とされていた山城もこの一戦によって戦略の転換を余儀なく …
